佛跳墙什么生肖？
“佛跳墙”是12306上售卖的最火爆的年货，据说一天能卖近三百万份。 这么受欢迎是有道理的。首先它真的很好吃，用海鲜、猪排骨和绍兴酒做的；其次是用料很名贵，据说制作过程要放30多种调料。这么丰富的食材和配料，其营养价值自然不必多说。 不过要说的是，虽然叫“佛跳墙”，但这玩意儿可跟佛教半点关系都没有。“佛跳墙”之称来源于一句谚语——“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
这似乎是在夸这道菜香气扑鼻，连佛都忍不住要跳墙进来抢着吃……但这仅仅是一种夸张的说法而已，不能当真（否则佛祖真要降罪了）。这种食物最早见于清代雍正年间，当时江苏盐商到福建经商，学做了这道菜肴，取名为“福寿全”，后来流传到了北京，改名“锅烧佛头”。之所以叫做“佛头”，是因为这道菜做成后形状像佛祖头上那个“戒疤”。至于为什么叫做“锅烧”，则是因为做好的菜肴要在砂锅或者铁锅中加盖焖熟。
事实上，如今在南方很多地区，仍然把制作完毕的“佛头”放进砂锅或者铁皮锅里加盖焖熟，这种做法更保留了菜肴的营养，也最大程度的突出了原料的香气。 那么现在问题来了——既然“佛跳墙”跟佛教压根没关系，为啥名字里有个“佛”字呢？这是因为，“佛跳墙”这个名字来自于台湾，而台湾人称呼佛教为“佛跳墙”。
比如你到寺庙里烧香拜佛，台湾人说你是去“跳墙”。如果跟你说话的人不是佛教徒，而是无神论者，台湾话里就会说成“佛跳”。举个例子：一个台湾人跟你说，你去“佛跳”啦！意思是你去烧香了没？可见这个“佛跳”或者“佛跳墙”，就是台湾人对“佛教”或者“佛像”的俗称。