什么生肖能代表山药？
生肖鼠。《灵苑》曰，“鼠，穴居之兽也”（引自《尔雅·释畜》）。山药，属薯蓣科植物，主产于河南省西南部及西南部，别名怀山、淮山等。其性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效是：益气养阴、补脾肺肾。 《神农本草经》将其列为上品。
东汉末年，医圣张仲景在其著作中多次使用了怀山药，如《金匮要略·血痹虚劳病脉证并治》说：“虚劳发热，甘草干姜汤发；虚劳干咳无痰，甘草干姜汤治之；虚劳腰痛，少腹拘急，小便不利，甘草干姜汤治之……”可见其对肾脏、肺脏和免疫功能的影响作用。
西晋著名的医学家皇甫谧在《针灸甲乙经序》中说：“怀山药……补中益气，久服补五脏，强筋骨，益精髓，延年祛病。”唐代著名医药学家陈世坚著的《本草拾遗》中说：“怀山药，生汉中者最佳，味淡平，主治伤寒虚烦，少食，惊悸。”“怀山药，补虚赢，除寒热邪气，生津液，补肾气。”
宋代苏颂在《图经本草》中亦说：“山药，生怀庆府者，谓之怀山药，根如芋而长，皮青色，肉洁白而软熟，味甘美，大抵与其地人习性相似也。”可见历代对于怀山药的药用价值都是公认的。 现代药理学研究认为，怀山药主要有增强免疫、抗氧化损伤、降血糖、降血脂等作用1-3]。 还有助于改善肝脏炎症反应、防治肝损伤[4]，以及抗突变、抗肿瘤、预防动脉硬化、治疗老年高血压等。