撮土焚香什么生肖？
应该是牛 《礼记·月令》中记载了古代先民的“迎冬”仪式，说明周代已有在冬天农闲时期祭祀土地神的习俗；又记载孟春（正月）祭灶神，表明当时已经有了专门掌管土地之神——社神的存在。汉代的《大戴礼记》中则有关于土地神的明确记载：“天地合，始万物；尊天而亲地，莫盛乎天地。故圣王之所重，礼莫大于祭天地。” 汉代人把土地作为祭祀对象是确定的，但具体是如何祭祀的，史书语焉不详。东汉应劭著《风俗通义》云：“俗以正月上辛祀土伯，置酒脯，错刀、肉羹。”这似乎是在正月第一个辛日祭祀土伯，并用酒脯等物加以供奉。
魏晋南北朝时期的古籍里还保留了些许有关土地祭祀的片段，可资参考。西晋皇甫谧撰《帝王世纪》记载尧舜时期的土地祭祀情况：“仲春祭司命，仲秋祭玄冥，颛顼氏祀土，黄帝氏祀川。”这是说在仲春和仲秋之际祭祀两个与土地有关的神祇。南朝梁宗懔著《荆楚岁时记》记录当地士族在立春之日祭祀土伯的活动场景：“立春日，祠土地神于门外，作卵状，百鬼避之。”
唐代的《五杂俎》则记录了明初京城的土地公庙会：“京师每月土伯生日，俱做会，自初一至十五止……先一日，土官赍香炉、花瓶、供品之类赴庙子祝寿。”可见土地公的庆祝日期是从月初一直到月中。明代的《帝京景物略》中还提到，在北京城内城外有好几处土地庙，这些土地庙或立于路旁，或坐落于野地里，“无屋宇，无佛像，惟土主一龛。” 以上所述均为官方规定的祭祀礼仪。至于民间如何祭祀，由于史籍缺载，我们已经无从得知了。不过我们可以从一些文学作品中获得某些灵感。元代马敬伯的《咏土牛》云：“耕田好牛似我丑，土牛耕得遍神州。”[1]看来元人以为土牛就是属于自己的田奴。明代冯梦龙的小说集《喻世明言》中有这样一段描写：“三杯醉后，乘着酒兴，把个泥菩萨屁股朝下，推倒在地，却像泥土作的和尚，伏地抽身，便睡下去。”这似乎暗示了我们如何将泥土塑成菩萨，又将菩萨放在什么地方供奉。