西点去学校还是学徒？
我18年进的烘焙学校，当时就是冲着学费去的（当时学费很便宜），不过学下来我觉得我赚大了。 首先，在学校你可以学到非常多的东西。 作为西点的初级学员，我从面包、蛋糕、裱花到咖啡、甜品甚至西餐都会学习到，老师非常的专业而且耐心的讲解着每一个步骤和原理，如果是你自己在外面报班学习的话很可能就只会学几个品种。
第二，可以在短时间内掌握许多技术。 我在毕业的时候基本上可以独立制作所有课程，这在以后工作中相当重要，可以节省大量的时间去学习新技能。 第三，可以认识非常多的朋友。 来自五湖四海的同学们在一起学习，课后大家互相分享和学习着各地不同的美食和生活习惯，这不仅是课堂也是人生的一个美好的回忆。 第四，学习环境优越并且能真刀实枪的上手操作。 在教室里面有专门的实习厨房，设备齐全。在学校里面就有机会练动手的能力，而不会像在餐厅学着靠打下手来锻炼。
第五，节约时间成本和经济成本。 在学校有系统的学习过程，而在酒店或工作室则需要你花大量的钱来换取那点实操的经验，对于刚入行的西点师而言，经济压力非常大。 另外现在很多培训学校会有提供就业平台，这对于迷茫期的新人来说非常有利！ 不过，选择一个好的学校也是非常重要的，我当时是看了好几个学校之后，综合对比下来的结果，确实让我很满意。
在选择的时候你也可以多看看，慎重选择一个适合你自己未来发展的学校。 希望我的经验对你有用！