老牛吃草是什么生肖？
牛，因为老牛吃草是反刍动物，而其他动物的消化过程是一食终食。 牛在进食3-4小时后会将食物送回口腔内再次咀嚼，这个过程就是“反刍”。
而老鼠、兔子等哺乳动物在进餐后30分钟左右就将食物输送至消化道，开始一次吸收利用。 而像大象这样的大型动物在短时间的进食后，就会进行长达20分钟的反刍活动。 只有牛在进食后几个小时还保持清醒，并不断重复着咀嚼的动作，因此就有了“老牛知天命——吃饱了瞎忙活”的俗语。 关于牛的反刍知识可以百度百科一下，这里就不过多叙述了。
我个人认为，牛之所以能够反刍是因为它们牙齿的结构使它们的消化系统更适合于草食。 牛有4个胃：食管和胃连接处的贲门部有两个大小相近的胃，称为前胃（也叫瘤胃）；在脊椎骨中轴线后面的腹中部的腹腔内有2个小胃，分别叫细胃和网胃（也叫蜂巢胃）；最后还有1个直肠胃。这5个胃中除了第二个小的食道旁胃外，其他的都是革囊胃，没有蠕动能力。
这些不同的胃有不同的功能：前胃具有消化纤维素的能力，能分解纤维素的微生物在此处繁殖；网胃主要作用是磨碎食物，并将未消化的部分吐出；第五个直肠胃与十二指肠相通连，将已消化的物质送入血液或组织液中。 牛平时就是嚼着吃，但到了冬春季节草木枯黄，食物匮乏的时候，它们就会“反刍”——将刚才吞下去的食物又吐出来，细细咀嚼然后再咽下。 其实，反刍动物除了牛以外还有羊、骆驼、鹅等。而在鸟类之中，鸡也是有着高超的反刍本领。