欧代表什么生肖？
“欧”字由“草”“酉”“月（肉）”三部分组成，“草”指牛，“酉”和“月（肉）”部可分别看作是鸡与兔，因此整个字形像一只牛、一只鸡和一兔子在吃肉，其寓意为“三牲（豕）之祭”。这种祭祀与西方的“牛（羊）祭”含义不同，不是以牛（羊）作为祭品，而是将宰后的牛（羊）用作“铺首”或“牺牲”。
《礼记·曲礼上》记载：“凡祭祀，共执事。”说明祭祀时，人们共同执事。这“执事”就是摆好供品，行拜祭之事。《周礼·大宗伯》又载：“凡祭祀，共执鼎器。”说明祭祀时，还要有人端着盛有熟牲的鼎。这种把煮熟了的猪、牛、羊等肉类放在鼎里，以作“三牲（豕）之祭”的风俗，一直流传了下来，至今我们在过节时的餐桌上还能见到它的踪影。